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蓝鲸新闻 7 月 27 日讯（记者 代紫庭）近日，温州原土烘焙欧文酵室堕入策动危险。创举东谈主戴鹏飞现身抖音账号，公开承认公司存在资金流动难得，累计拖欠职工工资约 153 万元。

靠近困局，戴鹏飞给出了自救案，将通过直播销售面包筹集现款，按如实践核销到账金额，将 70 用于偿还职工工资，剩余 30 用于保管中央厨房及门店运转。

7 月 27 日下昼，蓝鲸新闻记者进入 OVENSTAR 欧文酵室抖音直播间看到，创举东谈主戴鹏飞身穿工服，在中央厨房内直播销售面包。直播间上架了欧包、吐司、烤肠包等多款团购商品，其中款"热点欧包三选二"售价 28.8 元，页面泄露已售 1000 余份，可在温州下吕浦店等 3 门店使用，有期为购买后 7 天。

与货同期进行的，还有对欠薪和闭店问题的陈诉。驳倒区内，不少网友追问宁波门店何时复原、会员卡能否链接使用以及职工工资何时披发。

欧文酵室背后，也曾如日中天的烘培行业也在步步紧缩。

欠薪 153 万元，创举东谈主进工场直播面包

7 月 27 日，蓝鲸新闻记者通过民众点评检索发现，平台收录的欧文酵室门店过百，分散于温州、宁波、台州等地，其中部分门店标注为暂停营业，也有门店泄露"营业现象招架定"。

事实上，自 7 月 15 日起，欧文酵室在温州、宁波的多门店持续暂停营业。闭店音问传开后，部分门店门口出现列队。有耗尽者为尽快核销卡内余额天内蜿蜒多门店，部分门店因此聘任每东谈主限购的顺序；有门店开门约半小时后，欧包、吐司等主要商品便已基本售罄。

温州鹿城区欧文酵室门店责任主谈主员告诉蓝鲸新闻记者，现在该店闲居营业，店内商品供应敷裕。不外由于该店为加盟店，耗尽者此前办理的储值卡法在店内使用；关于欧文酵室抖音直播间出售的团购券，门店暂未接到不错核销的奉告。

同日下昼，欧文酵室抖音直播间指示，在售团购商品仅因循部分门店核销。直播间责任主谈主员暗意，耗尽者在大发店、娄桥店、下吕浦店和吾悦店完成核销后，可在三日内通过跑腿配送到。

在直播驳倒区，不少网友追问宁波门店何时复原、会员卡能否使用以及职工工资何时披发。戴鹏飞陈诉称，宁波门店将尽快复原，公司依然将招引案发给关连店前程行对接。

名前欧文酵室职工告诉蓝鲸新闻记者，她于本年 3 月 19 日进入台州市椒江区门店责任，7 月 11 日去职，5 月、6 月及 7 月去职前的工资均未披发，计约 8000 元。

该职工提供的聊天纪录泄露，欧文酵室官责任号此前曾奉告，三劳务交代关连手续正在办理，4 月、5 月工资拟于 7 月 15 日统安排披发。相近得意日历，戴鹏飞又在责任群内称，公司正采用各区就业、东谈主社和商务部门约谈，加之收集舆情严重，门店穷乏收入，只可恭候外部资金进入，并暗意"只好融到钱，就会时刻披发职工工资"。

按照戴鹏飞此前公布的案，直播销售将以耗尽者实践核销到账的金额为准，其中 70 用于披发职工工资，剩余 30 用于保管中央厨房及门店运营。在中，戴鹏飞还公布场直播的部分后台数据。画面泄露，收尾统计时，直播成交金额为 8746.77 元，成交券数 371 张，退款金额约 2064.7 元，实践核销金额为 2150.80 元，核销券数 128 张，铝皮保温商品拜谒东谈主数为 6721 东谈主。

据此策画，上述 2150.80 元核销金额中，约 1505.56 元可用于披发工资，约 645.24 元用于保管策动。相较其泄露的约 153 万元欠薪，现在直播产生的实践回款杯水救薪。戴鹏飞在直播中也坦言，企业可能至少需要年的时刻才气渡过难关。

此前采用温州王人市报采访时，戴鹏飞将资金压力归因于宁波阛阓膨胀过快。他称，欧文酵室在宁波的门店峰期接近 50 ，因当地代责任出现问题，公司改由温州中央厨房配送，每月新增数十万元物流本钱；本年 3 月起工资启动延伸披发，职工去职又致部分门店东谈主可用。

门店停摆影响的不仅仅职工和储值会员，部分加盟商也启动催讨投进款项。7 月 23 日，据宁波之声报谈，多位宁波加盟商称，当地近 20 位加盟商卷入这次风云，波及参预可能达到数千万元。

在资金链承压之前，欧文酵室度是温州膨胀较快的原土烘焙。创立于 2018 年，主欧包、吐司、西点和饮品，峰时代在温州、宁波、余姚、平阳等地开出近百门店，并通过加盟和全托管风光加速向外膨胀。

而蓝鲸记者贵重到，不到年前，欧文酵室还曾调文书赢得融资。

2025 年 8 月 14 日，欧文酵室官招商公众号发布《进击官宣：Pre-A 轮融资签约完成》，称融资将成为发展的"强劲引擎"，并用于构建"居品＋供应链＋数字化"体系，同期以此为点敞开批加盟席位。

而在融资官宣连年后、这次闭店欠薪风云爆发前约半个月，欧文酵室关联企业又发生笔股权出质。天眼查信息泄露，2026 年 6 月 30 日，温州欧文之星餐饮惩处有限公司将其合手有的浙江远欧餐饮惩处有限公司 1020 万元股权，出质给灵念念远信（西安）企业惩处伙企业，现在登记现象为有。

7 月 27 日，蓝鲸新闻记者就公司欠薪、门店停业、会员储值卡核销以及此前泄露的 Pre-A 轮融资等问题，尝试筹商欧文酵室及创举东谈主戴鹏飞，收尾发稿，尚未赢得陈诉。

年关掉 8.5 万，烘焙交易告别扩店狂欢

欧文酵室的策动窘境并非孤例。

窄门餐眼收尾 2026 年 7 月 13 日的数据泄露，国内面包烘焙行业连年仅新开 3334 门店，门店净减少 8.17 万。据此策画，同期关闭门店过 8.5 万，平均每天有过 230 门店退出阛阓。

这轮调整既波及街边小店，也莫得绕开天下连锁和也曾的网红。面包新语进入阛阓后度领有过 400 门店，2021 年至 2024 年门店净减少 179 ，2025 年景首王人店一齐收歇；克莉丝汀则在退市后进入破产计帐本事。巴黎贝甜等老烘焙也在部分城市合手续平缓。

上市烘焙企业相似承压。

"烘培股"元祖股份（603886.SH）预测，2026 年上半年包摄于上市公司推进的净利润蚀本 5950 万元至 7140 万元，上年同期盈利 123.45 万元；扣非净利润预测蚀本 6900 万元至 8090 万元。

公司将预亏归因于耗尽需求放缓、行业竞争加重，近似存量门店薪资调整、新店东谈主员设立和广引流等刚本钱高涨；其投资基金公允价值变动收益也较上年同期减少约 2525 万元。

与欧文酵室样，元祖股份也领有限制不小的预支卡资金。

财报泄露，2021 年至 2025 年，元祖股份同欠债中的卡券预收款期末余额差异约为 7.53 亿元、7.96 亿元、8.05 亿元、7.34 亿元和 7.10 亿元。2025 年末，其卡券预收款较 2023 年末减少约 9500 万元。

换句话说，千里淀在企业账上的卡券预收限制已汇集两年减少，依靠预支耗尽提前赢得策动资金的空间正在收窄。

食物产业分析师朱丹蓬采用蓝鲸新闻记者采访时暗意，些网红端烘焙的人命周期正在裁汰，背后反应的是新耗尽行业竞争加重、内卷加。烘焙能否合手续发展，关节仍在于居品立异及迭代的质地和速率，以妥昔日青耗尽者快速变化的需求。对烘焙企业而言，明确本身耗尽定位仅仅步，居品品性、供应链、服务体系、客户黏、耗尽场景及新品广等智商相似关节。地址：大城县广安工业区相关词条:罐体保温施工     异型材设备     锚索    玻璃棉    保温护角专用胶

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