近天气回暖，餐桌上的大鱼大肉吃多了，偶尔不错来点清淡的。不思开火炒菜的时候我心爱作念这说念凉拌芥兰头，它不像萝卜那样有股辛辣味，口感反而加清翠，进口嘎嘣响平凉不锈钢保温工程，至极开胃。

好多东说念主没试过买芥兰头，这菜其实很低廉，两块钱就能买个，放在雪柜里很耐储存。切成细丝拌拌，那是的确下饭，配白粥也曾当餐桌上的解腻小菜王人相等合适。作念法简便，给大共享下~

【凉拌芥兰头】

【食材】

芥兰头、红椒、大蒜、盐、酱油、香醋、味精、香油、辣椒油（如果有熟芝麻也不错放点）

【具体作念法】

1平凉不锈钢保温工程，挑选个头结子的芥兰头，外表如果相比硬，冷漠用削皮刀去厚点，定要把粗豪的皮削干净，吃起来口感才嫩。

2，处治好的芥兰头切成均匀的细丝，尽量切细点，这么入味好。

3，切好的丝放入大碗中，撒勺盐，用手握拌均匀，腌制2分钟。

4，腌出水分后将芥兰丝倒在干净的纱布里，用劲攥干水分，铁皮保温施工这时候你会发现芥兰头明变软，况且莫得了生涩味。

5，红椒切成细丝，大蒜成蒜末，起放入挤干水分的芥兰丝中。

6，接着调味：加入勺生抽、半勺香醋、小数味精、适量香油和辣椒油，如果心爱吃辣，辣椒油多放点，搅动均匀即可装盘。

这么拌出来的芥兰头口感的确是清翠又爽口，每根王人吸满了料汁，吃起来又香又脆，解腻。

小贴士：

1，腌制芥兰头时盐的用量要适中，如果腌的手艺长了铭刻尝下滋味，如若太咸了不错快速过遍凉滚水，然后再挤干。

2，挤水分这步相等遑急！定要用力把水挤干净，挤得越干拌出来越脆，况且料汁才不会被冲淡。

3，里如果有那种现成的蒜蓉酱拌的时候加勺进去，滋味会浓郁，至极相宜懒东说念主。

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