“师父，我预订的包食物准备好了没？”“准备好啦，请稍等。”2月2日凌晨1点半，铁路广州局集团有限公司怀化房建公寓段怀化南行车公寓食堂里灯火通后设备保温施工电话，长沙车辆段随车机械师冉云鹏拎着汹涌澎拜的盒饭出了门。这个看似寻常的夜场景，恰是这座食堂在春运期间真确的写真。春运里，它正用全天候的守候，和善着每位奔忙在外的铁路东谈主。

新菜品里尝出“”的暖意

怀化南行车公寓地处怀化南铁轮廓分娩基地内，是来来一样乘务员和基地员工的“温馨驿站”。公寓食堂日均理财上千东谈主次，包括3铁路局集团公司11个乘务单元的35多名司乘东谈主员，以及怀化南铁轮廓分娩基地内9个站段的1余名铁路员工。

春运期间，濒临日均上千东谈主次的理财压力，公寓将餐饮品性与食物安全置于位，通过动态新菜单、保险食材极新等举措，用心造让员工餍足的“暖心食堂”。

食堂新近出的系列“火锅”尤其受到喜爱。炖煮得酥烂入味的干锅土豆排骨、鲜辣开胃的干香小鲫鱼，还有腊味三下锅、干锅肥肠等纯正湘菜设备保温施工电话，让来自名山大川的员工齐能找到“对味”的慰藉，在吃力后感受“”的和善。

“跑完车转头，吃上这样热腾腾的碗，身上随即温煦，胃里也欢然，窘迫感少了泰半。”2月2日中午，正在用餐的贵阳机务段动车组司机杨本感叹谈。冬天里的这口“火锅”，暖的是胃，是心。

各种采取让“众口”不再难调

行为广铁集团食堂更变的试点单元，怀化南行车公寓在管束上不断化翻新。午餐时候，自助餐台上金黄诱东谈主的炸翅根、汹涌澎拜的土豆炖牛腩、翠绿鲜活的芹菜炒牛肉，以三荤两素的科学搭配，兼顾养分与口味。

“面目”供餐的中枢亮点之设备保温施工电话，是受原谅的“小碗菜”时势。它有贬责了铁路员工就餐时期不定、口味相反的实践穷苦。“咱们跑车的，吃饭没个准点。这样每样点，不奢侈，还能多尝几种风范。”怀化机务段动车组司机李夏伟这样评价。

食堂每天提供至少15种蒸菜，并字据季节每周新，还设有门的清淡窗口与辣味区，确保来自各地的员工齐能找到合口味的饭菜。“食堂采取多、滋味好，大当然餍足来。”长沙铁工务段桥隧工刘万帅笑着说：“咱们在基地职责的员工着实莫得点外的，广博风气到食堂吃饭，铝皮保温就像在我方里吃饭样。”

这“众口能调”的贴心，让食堂在现在外省略的期间，照旧领有特的招引力。

24小时守候让和善“不烊”

当夜幕莅临，食堂的和善看管投入另个篇章。晚上九点后，跟着列车持续停泊，公寓迎来位位“夜归东谈主”。窗口内，饺子、馄饨的香气挤出蒸锅，面条、米粉在开水中翻滚，只需几分钟，份汹涌澎拜的夜宵便能驱散周身凉气。

“还有吃的吗？”“有，给你下碗面，加个蛋吧？”论夜或凌晨，这样的对话在这里寻常却和善。除了随时可得的餐食，叫班台旁每乌轮流9种的保温茶桶，亦是冬日的贴心地方——当天是清甜润燥的银耳红枣雪梨茶，明日简略是驱寒暖身的生姜莲子黑糖茶。

这份和善的基石，是近乎尖刻的安全尺度。从采购源流到加工储存，每个设施东谈主把关、记载可查。“食物安全是头等大事，必须万失。”公寓主任唐曦的话掷地赋声。

当后碗宵面在午夜后送出，食堂的天并未休止。灯光依旧亮堂，灶上汤微滚，厨师们已启动为行将在凌晨出乘的司机准备粥点。炉火24小时不熄，和善便24小时不断。“论多晚，知谈这里有口热饭等着，心里就解析。”位乘务员省略的说话，谈出了这份守候的道理。

在年复年的春运里，列车载着千万东谈主的归梦奔突。而在这间食堂，锅炖菜、碗蒸菜、杯热茶、盏明灯，正以质朴的式，沉默看管着那些看管路径的东谈主，让“”的滋味，成为钢铁大动脉后坚实、和善的地方。（张艳波、胡辉、武鑫华）【包袱剪辑：吴凡】

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