齐鲁网·闪电新闻12月31日讯民间习俗谷雨时节要吃香椿。如今，随着种植技术的进步，“树上蔬菜”也住进了温室大棚，上市越来越早。在潍坊青州就有一位小伙，6年前开始种植反季节大棚香椿，如今，种植技术越发娴熟，眼下，大棚香椿已经“抢鲜”上市了。

冬月时节，棚外寒冷，而香椿种植大棚内十分温暖、绿意盎然。一棵棵整齐排列的香椿树枝头上，或碧绿、或嫩红的香椿芽散发着独有的香味，令人垂涎。

史祥伟种植的香椿是传统红油香椿，本就颜值出众，香味馥郁，一直深受市场欢迎。看准反季香椿的市场前景，6年前史祥伟开始尝试种植，如今，他已经能够精准把握大棚香椿的生长条件。

史祥伟介绍说，大棚香椿种植管理非常简单，只要保证每天大棚里面温度、湿度不要超过香椿的生长环境，同时要观察香椿的叶面，如果说叶面比较干净，我们就要及时喷水，增加湿度，管道保温施工保持香椿的鲜嫩度。

眼下，香椿采收季已经到来。史祥伟每天都要穿梭于田垄间，采收新鲜的香椿。从现在开始，他会一直忙碌到露天香椿上市。

史祥伟告诉记者，一个大棚种植了35,000棵左右，产量大约在7000斤。现在整个香椿的生长情况，已经达到了80%左右的发芽率，现在已经是大量上市。价格现在二十元左右一斤，等到了元旦以后，快过年的时候，每斤能达到三四十元，甚至能达到五十元每斤。

良好的品质，让史祥伟的大棚香椿供不应求，远销北京、上海、河南、江苏以及省内多个城市，深受客户青睐。

史祥伟表示，现在香椿芽的销售主要是通过批发和生鲜超市配送，送货上门，每天定时发货。还有在线下，需要装礼盒，送亲戚朋友的，或者自己买来尝鲜的，主要是这几种销售渠道。“一年下来的话，包括我自己种植的，包括我收当地的农户的货，一年大概能发2万斤左右。”

闪电新闻记者李涛青州融媒高成刚杨海鹏潍坊报道