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科信食品与健康信息交流中心主任阮光锋表示，铝皮保温“牛奶寒”一说很可能是古人误将“乳糖不耐”引起的消化道不适，归结为食物“寒凉”所致。目前中医学界的主流观点是牛奶“味甘平”。乳糖不耐人群可以通过少量多次、与食物同饮、选择酸奶或奶酪等发酵乳制品，或饮用低乳糖或无乳糖奶等方式缓解甚至避免乳糖不耐。

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