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每逢佳节胖三斤?大鱼大肉后别光喝酸奶,近健身圈和菜阛阓火了几样新晋“网红”蔬菜,——纤维、促蠕动、低卡又饱腹! 它们到底啥来头?好不成口?走塔城设备保温工程,我们去田间地头望望!
皱叶菜——羽衣甘蓝“plus版”
近来,种皱巴巴的绿蔬菜——皱叶菜,凭着奇特的外在、丰富的养分而走红。从商货架、外沙拉碗到网红暖锅菜单,齐能见到它蜷曲的身影。
网友戏称它为“百洁布菜”“绿化带平替”,边有东谈主辱弄“口感像在啃树皮”,边也有东谈主为其价钱赞佩——小小盒动辄二十元高下,号称蔬菜界的“马仕”,身价粗鲁,但也引来稠密门客尝鲜。
手机:18632699551(微信同号)那么,皱叶菜究竟是什么?养分价值吗?我们来到食为先生态农业园,探这款网红蔬菜的真容。只见它叶片乌绿狭长,褶皱密集较着,与外传中的面目别二致。
皱叶菜究竟是什么 来揭秘
北京市农业时刻广站农技东谈主员葛载东先容,皱叶菜本色上属于羽衣甘蓝的族,“和我们常吃的甘蓝、西蓝花、花椰菜样,同属甘蓝类蔬菜。”
卓绝证据注解,羽衣甘蓝的类型好多,其中彩绚丽的主要用作不雅赏,叶片可口的叶用羽衣甘蓝不错食用。皱叶菜恰是在此基础上,放大了部分“可口”的羽衣甘蓝的点,卓绝培育而成,“培育食用型羽衣甘蓝,是缩短甘蓝类蔬菜自己的苦味,同期挑选纤维含量少的品类,让它的口感容易被人人经受。”
在养分价值面,皱叶菜的势也得回了养分学域的。“它的维生素C含量是猕猴桃的2–3倍,膳食纤维也较为丰富。”葛载东先容,当作十字花科蔬菜,皱叶菜在食用进程中可生成具有生物活的异硫氰酸盐,其中就包含备受暖热的“抗物资”萝卜硫素。
皱叶菜主要以嫩叶为食用部分,服法多种各类:焯水后凉拌、清炒,也能涮暖锅、榨汁,还可用作饺子、包子馅料。除了告成入菜,它也常与生果搭配榨汁、拌入沙拉,致使被用来制作蔬菜面食。
小编亲测用皱叶菜涮暖锅,发现它的口感和大部分蔬菜不太样,带着丝浅浅的苦味。嚼起来纤维感通盘,确乎是刮油解腻的好食材。
稀奇请示
错过再等年,有趣的话就来尝鲜儿吧!
“健身搭子”羽衣甘蓝
刚才我们先容的皱叶菜脱胎于羽衣甘蓝。提及羽衣甘蓝,无数不生分。比如大餐事后,喝杯绿的羽衣甘蓝果蔬汁“洗洗肠胃”,铁皮保温施工早已成为不少东谈主的健康采用。
殊不知,“羽衣甘蓝”这个名字,还真不是虚拟得来。
在食为先生态园区,我们看到了正在滋长的羽衣甘蓝,单看外在塔城设备保温工程,它就颠倒吸睛——长长的茎上那些卷曲的叶片,在视觉上会给东谈主种“毛茸茸”的嗅觉,持在手里宛如支渺小的绿羽毛。
说到甘蓝,能够有东谈主合计生分,但拿起圆白菜、包菜,大就耳闻则诵了。其实,圆白菜属于甘蓝的种,而甘蓝类蔬菜除了结球甘蓝(圆白菜)外,还包括以花球为食的花椰菜、西蓝花,以膨胀茎为食的苤蓝,以花薹为居品的芥兰,及以嫩叶为食的羽衣甘蓝等。
羽衣甘蓝算的上是甘蓝类蔬菜里的“颜值选手”。甘蓝类蔬菜大多喜凉,符合在冷凉的表象条目下援救和得益。在2019年全国园艺展览会百蔬园中,羽衣甘蓝曾在阴凉季节担当主角。
北京市农业时刻广站农技东谈主员葛载东先容,当作食用蔬菜,它的内涵不输颜值。羽衣甘蓝享有“万能蔬菜”“蔬菜”之誉。其养分结构多元,含硫代葡萄糖苷、维生素C、K、E以及叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素等多种活因素,且富含降胆固醇物资,糖生成指数低,是健身东谈主士增肌减脂的选食材,因此被大亲切地称为“健身搭子”。
在食用式上,羽衣甘蓝不仅可鲜食拌沙拉,也可加工成冻干粉、鲜榨汁,或用于制作面点、食等,体式各类,适配各种健康饮食场景。
颜值与内涵兼具的“健身搭子”,脚下恰是簇新采摘的好时间,可爱的话,就快来尝鲜儿吧!
来点鲜的~采摘场合荐
1.北京食为先生态农业园
相干电话:400 686 7807
采摘品种:皱叶菜、羽衣甘蓝齐有
舆图定位:北京食为先生态农业园
2.锄新农业(北京)有限公司
相干电话:15810307099
采摘品种:皱叶菜、羽衣甘蓝齐有
舆图定位:锄新市民菜园
3.臻泥花圃农场
相干电话:13520000355
采摘品种:皱叶菜
舆图定位:臻泥花圃农场
4.北京桃山月亮湖种生息业合营社
相干电话:13716181794塔城设备保温工程
采摘品种:羽衣甘蓝
舆图定位:月亮湖生态庄园
5.北京正谈兴业健康产业惩办有限牵扯公司
相干电话:15811431470
采摘品种:羽衣甘蓝
舆图定位:正谈健康生态农业产业基地
6.北京圣泉农业业合营社
相干电话:13910565015
采摘品种:皱叶菜、羽衣甘蓝齐有
舆图定位:圣泉农业业合营社
7.北京端荟农业科技有限公司
相干电话:18519750853
采摘品种:羽衣甘蓝
舆图定位:北京端荟农业科技有限公司
8.银黄农业园
相干电话:18610696041
采摘品种:羽衣甘蓝
舆图定位:银黄农业
温馨请示:采摘前请先致电相干
如遇作品内容、版权等问题,请在相干著述刊发之日起30日内与本网相干。版权侵权相干电话:010-85202353
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